Rödbetssallad

Rödbetssallad, god att servera som tillbehör till t ex älgfärsbiffar. 

En sats majjo

Rödbetor

Äpple

Fänkål (jättebra ur histaminhänseende - för att inte tala om Gott!)

Lite rödlök (en 1:a på sighi)

Perstorps ättika

Salt

Skala och skär upp rödbetorna i små tärningar. Koka i några minuter tills de är lätt mjuka. Ställ att svalna helt. Finhacka äpple, fänkål och rödlök. Blanda ihop allt. Tillsätt e v i lite Perstorps ättika för mer syra och lite salt.