Låg GI och låghistaminbars på kokos och paranötter

LÅG GI-HITBARS i kombo med låghistamin, allt går med lite trix :). Utifrån nyuppkomna behov att jobba mer för att hålla blodsockret på en jämn nivå tillkom dessa mumsiga bars :). Vill du ha dem med lite krisp i så rosta lite mullbär och ha i.

10 st torkade aprikoser

1.5 msk kokosolja

en nypa flingsalt

vanilj - (en 1:a på sighi) lite skrap ur vaniljstång, jag använde ca 4 cm alt vaniljpulver

1 tsk vatten

Mixa ihop allt ovanstående till en len smet. Aprikoser är något svåra att få till en len smet så hacka dem gärna till småbitar innan du lägger dem i mixern. 

Nu gör du nästa del.

1 dl rostade paranötter

1/2 dl kokosflingor

ingefärakrydda (en 1:a på sighi)

E v rostade mullbär (blir väldigt gott och krispigt)

Hacka paranötterna. Blanda ihop smeten med paranötterna, kokosflingorna och ingefära. Tryck ut till önskad form och ställ svalt och skär upp.