Digestivekex

Digestivekex är ju Så gott! Låghistamin, vete/glutenfria, mjölkfria och gör enkelt äggfria om behov finns - byt ut ägget mot 1 msk vatten och 1 tsk bakpulver.

200 gram Floras mjölkproteinfria margarin

1 ½ dl majsmjöl

½ dl majsstärkelse

1 dl klibbrismjöl

½ dl florsocker

3 msk farinsocker

½ tsk xanthan

1 ägg

¾ dl pofiber

Blanda allt torrt ordentligt. Nyp ned margarinet och ägget. Ställ svalt en halvtimma. Baka ut till tunna kakor och nagga med gaffel. Enklast bakar du ut degen direkt på bakplåtspappret så slipper du krånglet med att behöva flytta rundlarna.

Grädda i 225 grader i ca 8 minuter.