Älgfärsbiffar

Härliga viltkött!!! Alltid lika fräscht att laga och äta rätter med vilt! 

1 kg älgfärs (1:a på sighi) vi har dock aldrig märkt att vilt ger större problem än nöt för oss.

3 morötter (hackade i små fyrkanter)

2 små röda lökar, finhackade (en 1:a på sighi)

3 ägg (en 1:a på sighi), tips; vakelägg är 0:a.

1 dl persilja, hackad.

2 msk färsk timjan

Lite krossade enbär - (oklart vad gäller histamin, själv får jag lite hjärndimma av dem men inte mer)- om man vill ha lite mer viltsmak)

havssalt utan tillsatser

Stek grönsakerna i rapsolja under några minuter. Blanda färsen med alla ingredienser inklusive de avsvalnade grönsakerna. Forma till biffar och stek i olja.

Servera med tex potatisklyftor och grönsaker eller som här på bilden.